Крупы — это не скучно. Это разнообразно, сытно, полезно и при этом экономично. Мы составили готовое меню на 7 дней, в котором каждый день — новая крупа, новый вкус и новое блюдо. Никаких кулинарных подвигов: все рецепты рассчитаны на обычную семью из 4 человек и занимают не больше 30–40 минут.
В конце — сводная таблица с расходом круп и примерной стоимостью по ценам ТМ «ВиП».
Понедельник — день гречки
Завтрак: Рассыпчатая гречневая каша с маслом и варёным яйцом
Залейте 400 г гречки 800 мл кипятка, посолите, варите под крышкой 15 минут на тихом огне. Готово. Подайте с кусочком сливочного масла — простой завтрак, который держит до обеда.
Ужин: Гречка по-купечески с курицей и луком
Обжарьте куриное филе (600 г) с луком и морковью, добавьте 300 г промытой гречки, залейте горячим бульоном (600 мл), тушите 20 минут. Одна сковорода — полноценный ужин на всю семью.
Совет: Купите гречку быстроразваривающуюся — для утра в будни это меняет жизнь. Кипяток, 5 минут, готово.
Вторник — день риса
Завтрак: Молочная рисовая каша с изюмом
Возьмите 300 г круглозернистого риса, варите в воде до полуготовности (10 минут), затем добавьте молоко (500 мл), щепотку соли, сахар по вкусу и изюм. Доведите до готовности на тихом огне, постоянно помешивая. Дети обожают.
Ужин: Плов из риса камолино
Классический плов с бараниной или курицей. Рис камолино идеально подходит — зёрна впитывают зирак (зажарку из мяса, лука и моркови), но остаются рассыпчатыми. На 4 человек: 500 г риса, 500 г мяса, 2 моркови, 2 луковицы, специи.
Среда — день пшена
Завтрак: Пшённая каша с тыквой
Натрите 300 г тыквы, добавьте к промытому пшену (300 г), залейте молоком (600 мл), варите 25 минут. Сладкая, яркая, насыщенная — это каша, которую едят даже те, кто «не любит кашу».
Ужин: Пшённый суп с картофелем и зеленью
Бульон (куриный или овощной), картофель кубиками, 200 г пшена, соль, перец, лавровый лист. Варить 20 минут после закипания. Подать со свежей зеленью и сметаной.
Четверг — день овсянки и злаков
Завтрак: Геркулесовая каша с бананом и мёдом
300 г овсяных хлопьев Геркулес, 800 мл молока или воды, щепотка соли. Варить 10–15 минут, постоянно помешивая. Подать с нарезанным бананом и ложкой мёда. Это не диетическая скука — это нормальный вкусный завтрак.
Перекус (детям в школу): Горсть смеси злаков (3 или 4 злака) — можно сделать в виде запечённых батончиков с мёдом и орехами за 20 минут вечером накануне.
Ужин: Овсяные оладьи
200 г геркулеса, 2 яйца, 200 мл кефира, 1 ст. л. сахара, щепотка соли, разрыхлитель. Смешать, оставить на 10 минут, жарить как обычные оладьи. Быстро, дёшево, дети в восторге.
Пятница — день перловки
Обед: Рассольник с перловой крупой
Замочите 200 г перловки с утра, варите бульон (куриный или свиной), добавьте перловку, картофель, обжаренный лук с морковью и солёные огурцы. Классический рассольник — лучший суп русской кухни, который почему-то редко готовят дома. А зря.
Ужин: Перловый гарнир с грибами
Отварите перловку (300 г) до готовности, обжарьте шампиньоны (400 г) с луком, соедините. Добавьте сливки (100 мл) и потушите 5 минут. Это не гарнир — это самостоятельное блюдо.
Суббота — день кукурузы и гороха
Завтрак: Кукурузная каша с сыром
300 г кукурузной крупы, 900 мл воды или молока, соль. Варить 25–30 минут, постоянно помешивая. В конце добавить кусочек сливочного масла и натёртый твёрдый сыр. Получается что-то среднее между кашей и поленой — очень вкусно.
Обед: Гороховый суп с копчёностями
200 г колотого гороха замочите на 1 час (или пропустите этот шаг — колотый горох варится и без замачивания за 40–45 минут). Варите с копчёными рёбрышками, добавьте картофель, поджарку из лука и моркови. Наваристо, сытно, экономично.
Воскресенье — день манки и пшеничной крупы
Завтрак: Манник с изюмом (запеканка из манки)
200 г манки, 250 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, разрыхлитель, горсть изюма. Перемешать, дать набухнуть 20 минут, выпекать при 180°C — 35 минут. Нежный, простой и любимый всеми.
Ужин: Пшеничная каша с мясной подливой
Отварите 400 г пшеничной крупы как обычную кашу (1:2 с водой, 20 минут). Приготовьте подливу: обжарьте говядину или свинину кусочками с луком, добавьте томатную пасту, немного бульона, тушите 20 минут. Полейте кашу — ужин готов.
Сводная таблица: расход круп и стоимость на неделю
| Крупа | Расход на неделю | Упаковка ТМ «ВиП» | Цена |
|---|---|---|---|
| Гречка | ~700 г | 800 г | 390 ₸ |
| Гречка быстроразваривающаяся | ~400 г | 400 г | 360 ₸ |
| Рис камолино | ~500 г | 800 г | 639 ₸ |
| Рис круглозернистый | ~300 г | 800 г | 470 ₸ |
| Пшено | ~500 г | 800 г | 387 ₸ |
| Геркулес | ~500 г | упаковка | 207 ₸ |
| Смесь злаков (3 или 4 злака) | ~400 г | 400 г | 299 ₸ |
| Перловая крупа | ~500 г | 800 г | 357 ₸ |
| Кукурузная крупа | ~300 г | 700 г | 419 ₸ |
| Горох колотый | ~200 г | 800 г | 477 ₸ |
| Манка | ~200 г | 700 г | 407 ₸ |
| Пшеничная крупа | ~400 г | 600 г | 264 ₸ |
| ИТОГО (крупы) | ~4 676 ₸ |
Менее 5 000 ₸ на крупы для семьи из 4 человек на целую неделю — это не диета, это умная экономия без потери качества.
Советы по организации «крупяной» недели
Готовьте базу заранее. В воскресенье вечером отварите большую порцию риса или гречки — утром разогреете за 3 минуты. Это называется meal prep, и это работает.
Чередуйте крупы осознанно. Разные крупы дают разные витамины и микроэлементы. Неделя на одной гречке — это хорошо, но неделя на 7 разных крупах — это значительно лучше для здоровья всей семьи.
Храните правильно. Крупы в открытых пакетах лучше пересыпать в герметичные контейнеры — так они не впитывают запахи из холодильника и хранятся значительно дольше.
Все крупы из этого меню есть в каталоге DOM Company под торговой маркой «ВиП». Заказать оптом или уточнить наличие — через WhatsApp или в разделе Каталог на сайте.